FLUORO ORANGE POP UP MIKS

Pop Up Mix je vrlo svestrana mješavina bazirana na originalnim rafiniranim mliječnim proteinima, ova mješavina vam omogućuje korištenje vlastitih tekućina i aditiva, dobro se kuha, bez straha od bubrenja i što je još važnije, gotove pop up-ice ostaju Pop up! Dolazi u praktičnoj vrećici od 250 grama i 500 g, za one koji žele izraditi vlastiti personalizirani mamac za udicu.

Verzija koju vam nudimo jednostavna je za korištenje jer sadrži optimalnu dozu Actipro EP60 Egg Compounda, što omogućuje rolanje smjese samo vodom. Osnovna smjesa može se prilagoditi prirodnim ekstraktima ili stimulansima apetita u obliku praha ili tekućine, s preporukom da ne smiju prelaziti 50 ml i/ili 50 g na 1000 g smjese. Također je važno izbjegavati korištenje tekućina visoke gustoće, a najprikladnije su rijetke tekućine na bazi aminokiselina.

Važno: Ako koristite arome, tekuću hranu ili organske kiseline s niskim pH (ispod 3,5), preporučujemo njihovu primjenu samo tijekom postprodukcije, kao tekućinu za rehidrataciju. To je zato što proteini jaja i mlijeka mogu proći kroz faze denaturacije, agregacije i taloženja kada su izloženi kiselinama, što dovodi do mrvičastog tijesta koje je nemoguće rolati.

Upute: Doziranje tekućine (po 1 kg smjese):

• 300 ml vode (sve dodatne tekuće namirnice/sladila trebaju zamijeniti dio ove količine)
• 150 ml konzervansa
• 50 ml svijetlog ulja (npr. lososovo ulje)
• 50 ml arome (za najbolje rezultate, polovicu upotrijebite u smjesi, a drugu polovicu kao umak prije pakiranja)

Postupak proizvodnje:

• Miješanje: Nakon pripreme tekućine, postupno dodajte suhu smjesu uz miješanje nekoliko minuta dok tijesto ne postigne konzistenciju sličnu plastelinu. Ne smije se lijepiti za ruke, ali treba i dalje biti vlažno.
• Odmaranje: Stavite tijesto u plastičnu vrećicu, uklonite što više zraka i ostavite ga da odstoji na hladnom mjestu jedan sat kako bi se pravilno upila tekućina.
• Rolanje: Oblikujte tijesto u željene veličine pomoću rolera ili automatskih strojeva.
• Kuhanje/Parenje: Parenje: 10 minuta na 100°C ; Kuhanje: 3-5 minuta na laganoj vatri, pazeći da voda ne dosegne točku vrenja.
• Sušenje: Ostavite da se suši u dobro prozračenom prostoru (ne pretjerano) na umjerenim temperaturama najmanje 24 sata, ovisno o željenoj čvrstoći. Nakon sušenja dodajte drugu polovicu arome i ostavite da odstoji još 1-2 sata prije pakiranja.